La fundación de este emblemático restaurante del Puerto de la Cruz tinerfeño, allá por el año 1986, se debió al empeño y afán creativos emprendido por los hermanos Régulo y Jesús Manuel Pagés. La fuerza de la idea originaria y la impresionante labor restauradora llevada a cabo en esta hermosa casa, dieron lugar a un establecimiento inolvidable, de gusto refinado y exuberante vegetación, por el que pasearse hasta perderse y dejarse llevar por la belleza de los múltiples detalles decorativos, inspirados la mayoría de ellos en las tareas del campo, luciendo de este modo aperos de labranza en sus paredes.

La pericia hostelera desempeñada por Régulo, no sólo le valió el nombre al restaurante, sino que con su cotidiana exigencia y sus deseos de continua superación fue sembrando con gran ilusión toda una cosecha de éxitos, que premian su muy esforzada trayectoria profesional.

Sus ordenadas y exclusivas instalaciones permiten la ubicación de diversos salones privados que plasman, cada uno de ellos, ambientes bien diferentes.

De este modo puede complacerse con la serenidad que transmite el salón exterior, con centro establecido en una linda fuente, en torno a la cual se organizan las mesas; para pasar a una atmósfera más clásica, con amplios cortinajes, vigas en el techo, mobiliario y contraventanas en madera, confiriendo a la sala un regusto antiguo, un sabor como de pretéritos tiempos. Se suma a este un tercero, con aires también clásicos, donde la tonalidad pastel viste alegremente sus paredes, en el que podrá dilatar sus sobremesas inmerso en un ambiente cálido y agradecido. Un cuarto e igualmente agradable salón ve adornados sus muros por un zócalo en madera. Las flores nunca faltan en sus mesas, como todo un tributo al buen gusto y a la atención que destinan diaria y amablemente a sus clientes.

Y en cuanto a sus pucheros, sus especialidades se erigen en dignas partícipes de una cocina principalmente internacional, que adquiere verdaderos matices de perfección al combinarse con inestimables pinceladas de cocina típicamente canaria. Una fusión encaminada a embriagar su paladar a través de platos tan recomendados como celebrados.

Así, de sus entrantes pueden destacarse: Fritos de la casa; Chipirones al Ajillo; Champiñones con Gambas. Deliciosos pescados como Merluza a la Riojana o Vieja a la Espalda, se ven acompañados de carnes tan apetecibles como Solomillo relleno de Camembert y Chuleta de Ternera. Recetas que merecen regarse con vinos canarios o reservas de Rioja, especialidad de la casa. Para un dulce final puede optarse por postres tan sugerentes como Parfet de Moras y Mousse de Vainilla y Chocolate.

Pronto se cumplirán los veinte años de merecido éxito y reconocimiento de esta casa, haciendo que el Restaurante Régulo sea por mucho tiempo verdadero símbolo portuense, y toda una referencia en la isla. Como anécdota indicar que ya desde los hoteles se recomienda la comparecencia a esta institución culinaria por la que se hace imprescindible pasar. Laura Hernández.

Restaurante Régulo,
Calle Pérez Zamora, 16
38400 Puerto de la Cruz
Teléfono: 922 384 506
Emai: info@restauranteregulo.com
Web: www.restauranteregulo.com